年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼

#午餐•2021年1月27日# 贵州人喜辣、离不开辣也不怕辣，这道红红火火、麻辣霸道的炝锅鱼，绝对是我家年夜饭上最受欢迎的菜式，年年有鱼，年年的首选都是它。
只要尝上一口就会爱上，又香又辣的滋味里带点儿麻，外层的鱼皮炸到脆香，配上麻辣汁儿每一口都好吃到让人上头，内里的鱼肉却还非常嫩，蘸点儿汤汁再吃，那真是香极了。
贵州人非常爱麻辣口的菜，所以贵州人做菜离不开菜籽油，好的菜籽油让辣更香！现在我们家用的这款多力小榨浓香菜籽油真的是近几年使用下来最满意的一款，它已经连续四年获得iTi顶级美味三星奖章，荣获“食品级奥斯卡”——水晶风味奖的特殊荣誉，不仅原料选的好，它的制作工艺也很棒，它传承小榨工艺所以不仅保留了浓香的风味，而且也保留下珍贵的磷脂和维生素E等多种营养元素。不仅如此，它的充氮保鲜技术还牢牢锁住了营养，让我们吃起来也安心又放心。

2021-01-27