扬州狮子头 不用油炸只需炖煮

#晚餐•2021年1月26日# 前前后后一共炖了两个多小时，很入味！口感是糯糯的，不如外面卖的那么有嚼劲，不知道是配料的关系还是炖煮出来效果就是这样呢？我爸说淀粉放少了，但是并没有煮散，哈哈，切记要用小小🔥。白菜叶子炖烂了都。最后点香油勾芡，又添一分颜色！总结经验教训：马蹄应当再切碎一些，下次记得买冰糖，还可以试试在汤里加一些香料、红腰豆、咸蛋黄（在B站上看到的做法，估计是北方的版本）。

2021-01-26