2021年01月26日

牛肉白萝卜包子
材料:
牛肉一斤，白萝卜一根
调料:
料酒三勺，五香粉5克，姜少许，葱白一段，盐6克，生抽一勺，老抽四勺，味精1克，香油两勺，油六勺备用。
和面:
面粉800克，安琪酵母5克，白糖3克，用温水和面，醒发两小时以上。
制作:
1、白萝卜洗净去皮擦成细丝用盐腌制后把盐水挤出，锅中放油放入白萝卜丝翻炒，萝卜炒熟即可。
2、牛肉馅用以上的调料调好再放入炒好的萝卜丝混合在一起搅拌。
3、发好的面排气揉光滑，揪成适当小挤子，放上馅包成包子，上锅蒸20分钟，3分钟后起锅。

2021-01-26