好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

吃过山姆的菠萝包，特别喜欢，于是又开始想复刻，山姆应该是奶酥馅，觉得有点腻，换了水豆沙。懒得画纹路，就靠面包体膨胀，给酥皮撑出花纹，目测倒是酥皮越薄，花纹越像菠萝🍍。酥皮上的蛋黄一定要刷，否则出不来菠萝的效果，会是一层星球表面一般的酥皮样。好像略微减了些糖，但还是觉得菠萝包还是要甜甜的才对，你也可以像山姆那样，加点海盐，可以增加口感的丰富，山姆的海盐貌似加在了奶酥馅里#我的作业#
感冒了好几天，等彻底好了，一定要吃夫妻肺片和火锅，还有螺蛳粉

2021-01-26