2021年01月26日

酥肉配方：花椒八角、料酒、生抽、盐、鸡精、耗油、十三香腌制半小时；粉芡、鸡蛋拌匀。
方块肉：先煮半小时，捞出后用老抽上色，炸好。
芥菜肉：荠菜稍微泡一下，切一寸长，葱姜芥菜用生抽、耗油、香油、料酒，胡椒粉、花椒大料、糖、鸡精，少许甜面酱拌匀，蒸一个半小时。

2021-01-26