不焯水不放油的家常红烧肉

太香啦哇哇哇！！！第一次做红烧肉就成功了。实习半个月偶尔也会自己做饭吃，这几天又看到张佳玮写红烧肉的文章，提到苏东坡煮红烧肉的技巧，想念妈妈做的红烧肉，妈妈喜欢放红曲和栗子，吸饱汤汁的栗子又软又糯，五花肉一咬就化，满嘴流油。

一下班就急吼吼地跑去买肉，等自己要挣钱了才体会到肉价真的好贵啊，上班第一个月还不给工资，又馋，犹豫了一会儿买了四两肉，煎肉的时候产生美拉德反应，虽然调料还没放，但是厨房充满了肉香，光是闻一闻都觉得好快乐。五花肉买的时候看着不少煎完就剩小半碗了，收汁把昨天吃剩的糖炒栗子和凤爪放进去了。太久没吃红烧肉了，猪肉可真香啊，放进嘴里柔柔地化掉，好幸福，活着真好。

2021-01-25