爆汁德式香肠面包｜大口吃肉肉｜发酵时间短｜快手好吃｜无需手套膜｜可做无油无糖

入坑时间不到三个月，周末才能撸下包，这款面包的含水量低，对膜的要求也不高，确实是新手友好型。
        没有芥末籽酱，用了溶化的黄油混合了百里香迷迭香罗勒叶和欧芹碎，香料真的是加分项，巨香！用的大成的烟熏烤肠，肉肉爆汁的感觉真的好，而且烤到一半咕噜咕噜的肉汁吐泡泡看起来特别治愈。
         📝要点记录1.擀面的时候一定要擀的比香肠两端长两三厘米，才会出现细细长长好看的形状，我用的是13cm的肠。
         2.接缝一定要捏紧，香肠冷冻化冻后有水，建议厨房纸擦干，不然要是水弄到接缝处，面团湿哒哒的就不容易捏紧了。
          3.割包时不要怕，完全按照王太的手法来，我用的三德刀，轻轻推拉也可以割的很漂亮，而且一定不要怕割太深太长，那样裂纹才好看！
           比较尴尬的是家里没有小喷壶，只烤前只好用小刷子在上面刷了一层水，但是效果也不错，这款包是脆硬的感觉，个人觉得放到第二天稍微回软一点更好吃，刚出炉晾凉的时候我的牙齿和喉咙有点受不住😢

2021-01-25