早餐•2021年1月25日

日式生吐司，近几年日式生吐司在国内大受欢迎，我到过好几家有名的面包店都会有主打的生吐司售卖，那我一定要做一次给自己吃，生吐司受欢迎应该是因为它的柔软与香醇，与普通吐司比，它采用加入汤种的方法，增加了面包的柔软度，并且加入牛奶，少量淡奶油，炼乳。使得它的香味非常突出，并且不加入鸡蛋，能让吐司味道更纯粹些。由于生吐司的含水量高，乳脂肪也高，因此口感上无可挑剔，但在保持形状上就略逊一筹，我连夜做好了一个，尝起来味道一级棒，口感绵软细致，软软糯糯，甚至有点弹牙。单片吃就值得细细品味。一口我咀嚼了二十下，回味绵长。我领悟到了，单纯的吐司做到极致，也可以让人口舌生津，回味无穷。美好的休息日。#早餐•2021年1月25日#

2021-01-25