原创配方 | 榴莲软欧包

#下午茶🥞# 高筋粉 225
T55面粉 25
白砂糖 12.5
酵母 2.5
水 150
天然葡p萄种 50
烫种 25
盐 2.5
榴莲果泥 12.5

外皮
主面团 175
抹茶粉 2.5
黄油 20
高筋粉 20

榴莲馅
奶油芝士 75
榴莲果肉 56.3
糖粉 11.3


分开后抹茶面团大概36g一个，白色面团53g一个，可以做6个正常size面包，是真的好吃！！

2021-01-24