无水蜂蜜小蛋糕

三个鸡蛋184克，低粉100克，油40克，糖40克，蜂蜜40克，芝麻少许，打蛋液的时候为了去腥，加了5~6滴白醋，蛋液用的是57度的热水，隔水打发，只打发了5分钟蛋液就打好了。模具刷油，倒入蛋糊，放上少许黑芝麻（共做了12个）。烤箱预热，烤制的时候是160度15分钟，150度5分钟。由于家里的模具大小不一，小的模具放到外面，后7分钟还盖了锡纸。感谢楼主分享的好方子，谢谢啦。

2021-01-24