最简单的《熬猪油》方法

1. 猪板油切成麻将块大小，冷水下锅，加料酒，水开后再焯水3分钟，撇去浮沫，冲洗干净
2. 锅里加小半碗水，猪板油放进去大火等水分差不多烧完开始出油，开中火熬
3. 熬到油出来不少，加入大葱和姜片增香，期间一直翻炒避免粘锅
4. 炸到金黄，将油过滤入罐子，罐子里放盐和花椒

2021-01-24