超软绵的皇后吐司（一次发酵）

一开始不是想做这个的，想做个欧包，面粉糖盐提前混合放进冰箱冷藏三天才做，材料放的都差不多，唯一不同是250g高筋面粉有25g是T55，酵母是加了2.9g，用打蛋器打的面团，温度高了在27°左右，导致面团没有长高很多，加了黄油很香。下次不着急的时候把面团隔夜吧，手套膜太痛苦了

2021-01-22