Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量

超難排到上海網紅麵包店的恰巴塔～心心念念之際 自己動手豐衣足食最幸福😁😁不過塑形真的好難😂但不影響最後吃到的成就感  
冬天冷怕不好發酵，坐在加熱地毯上工作等待時，連同保鮮膜蓋好的麵團一起坐在加熱毯上，發酵果然比較成功😝
230度烤箱，烤了差不多20-25分鐘，成果還是挺滿意
塗上cream cheese 超級好吃😋

2021-01-22