麻团

炸了两锅，前面一锅凉凉了，全黏在一起了，后面还好一些，是空心的。
亲自操作的感悟，希望大家能少走弯路。
1:面团不要太软，不然后面整型一会就塌，弄不圆，能揉光滑不开裂就行
2:一次不要放太挤，我用奶锅做的，前面放的有点多，影响后面弹起，而且有一个烂掉，都有可能全部黏在一起，全军覆没
3:浮上来的，往下按扁，重复几次，会越来越大
虽然第一锅全烂了，粘一起了，但是当炸年糕吃也挺好吃的，配方中糖减了5克，感觉刚刚好，当然能吃甜的就照作者的配方就可以。

2021-01-19