【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

第一次全用高筋粉，感觉筋度强了，口感有点硬。查了别的方子，高粉低粉比例调整到7比3，烤出来外脆内软，也不会难嚼，甚至气孔都好了一些。遗憾的是家里没有薄刀片，只能水果刀割包，不太理想。

2021-01-19