用户5467_7mt6 做过 马拉糕,软糯弹韧,香甜细腻,和一般发糕不一样 算是半成功了吧。没有红糖,直接用的白糖,加了提子,味道还不错。冬天太难发酵了,放烤箱开发酵功能,发酵了三个小时,最后发现蜂窝状还是不太明显,但是因为心急想吃,还是上锅蒸了。最后出来的口感还可以。木薯粉占低粉的比例不要超过20%比较适合我。 2021-01-18
用户5467_7mt6 看了其他评论,好像是我的盘子太小了,导致蒸得太厚了?没办法,盘子只有这么大的,下次量再少点吧。低粉50克,木薯粉10克,糖10克(因为还是打算加提子干,所以糖不用那么多)。 2021-01-18
看了其他评论,好像是我的盘子太小了,导致蒸得太厚了?没办法,盘子只有这么大的,下次量再少点吧。低粉50克,木薯粉10克,糖10克(因为还是打算加提子干,所以糖不用那么多)。
2021-01-18