【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

135g的奶油奶酪，材料相应缩减，一半的白糖换成了木糖醇，有些偏甜，下次可以减糖。由于剩了一点淡奶油，所以牛奶部分用一部分淡奶油代替了，减了几克黄油。拿来做早餐，所以用纸杯比较方便，纸杯放入小烤盘，然后小烤盘放入大烤盘，大烤盘里面注热水。上下火170°15分钟，然后上下火160°15分钟，焖一个小时拿出，表面上色有些重，并有些老，下次上火小一点。并且晾凉的时候把纸杯拿出烤盘或者倒扣一会儿，不然下面有些潮湿。做出来口味跟之前做的一款半熟芝士一样，但这个简单多了，全程都是用电动打蛋器搅拌的，简直不要太方便。

2021-01-18