2021年01月18日

【Day51 我的厨房不能没有Beko厨师机K6】
前言：
休息了好些天，一直没有时间写笔记，
虽然做美食没有停止，但是可能是冬天吧，
干什么都是懒洋洋的。。
碱水包感觉口感和贝果有点像，
是有嚼劲的，不爱吃贝果的话，
可以不用尝试碱水包了。。
但都是适合减肥吃的食物，
想想高油的潘娜托尼和佛卡夏意式面包，
果然还是有油有糖的面包更好吃。。
减肥这个话题，估计还要伴随着我的2021。。
工具：
Beko倍科厨师机K6（欧阳娜娜同款）
食材：
吐司粉170g
白砂糖10g
盐2g
清水90g
酵母2g
黄油10g
碱水一小碗
做法：
1、除了黄油和碱水之外，其他食材全部放入容器中，
因为吸取了之前贝果的不够松软的经验，这次没有用
高筋面粉，用的日式吐司粉。
2、先搅拌成絮状，再放入厨师机中，这样面团揉完
桶会非常的干净。先低速揉成团，再加入黄油，
低速揉至黄油不见，面团光滑即可。
3、取出面团，用保鲜膜封好，静置松弛30分钟。
4、面团松弛好之后，取出分割成8个，稍微按压，
包上馅料，肉松或者奶酪或者葡萄干都行。
5、进行发酵35度35分钟，再放入冰箱稍微冷冻30分钟，
取出后，在碱水里泡一泡，大概每个泡10秒。
6、取出面包胚，沥干水分，再用剪刀做造型，
放入预热好的烤箱中下层，200度15分钟。
后语:
有宝宝问我要不要买厨师机，说说最真实的看法哈，
如果只是在家里给宝宝蒸个馒头做点基础的面食，
买个基础款就可以了，毕竟很多宝妈跟我一样都有
“妈妈手”腱鞘炎本身是可大可小的，严重了要做手术，
而且术后也是容易复发的。总结再多的原因，
也无非就是累的，所以我总觉得，女人这一辈子吧，
都挺辛苦的，所以花钱让自己轻松一点，
是最正确不过的。
很多妈妈也和胖妈一样，喜欢在家里做各种各样
的美食，那就选择稍微贵一点的厨师机，
在静音和出膜方面跟基础款来说真的是差别很大的。
如果对烘焙真的实在学不会，还想吃面包，
可以试试面包机，但是基本上有了厨师机，
面包机就只能接土了，哈哈毕竟厨师机做出来的，
比店里卖的还要好，最主要的还是可以针对
家里的宝宝或者血糖高的父母，来做一些
私人订制的烘焙，这一点真的是非常好的~

2021-01-18