独荒台
做过
好吃的玉米面饼
小时候经济条件不好,但是老妈总会想方设法让我和弟弟多吃点饭。这个玉米面饼在我们那边叫“摊黄”,在那个普遍还在用土灶、蜂窝煤的时代,做这种饼用的是一种专门的、平平的、有盖儿的黑色瓦锅,且不是每家都有,加上那时吃的东西本来就不是很丰富,因此,没当妈妈端回领居家的锅,我都很开心,终于可以吃摊黄啦!每一个吃摊黄的日子,都像过节一样开心。妈妈过世后,我很努力去寻着记忆做很多事情,做小褥子、做馅饼、做豆沙,做很多好吃的东西,仿佛只要我学会了,妈妈的技艺便有了传承,这对我来说是一种莫大的安慰。但记忆终究没有记下每一个细节,因此常常是心有余而力不足。
好友旭过生日的时候,我送她一个电饼铛,希望她好好吃饭,她第一个想起来的也是这种玉米面饼。我几次想找人问问这个怎么做,然而却不知道该问谁。网上搜一搜,居然有这个配方!
恰逢老爸终于回家,刚刚家里配置了电饼铛和微波炉,便以此为契机,告诉老爸电饼铛有多好用,做出来很成功,我加了几勺糖,味道与记忆中很是相似。
感谢您提供的方子,满足了我“继承”的愿望,愿大家都能有完整的人生和心情🌸 #儿时记忆#
2021-01-17