晚餐•2021年1月16日

#晚餐•2021年1月16日#
401-荔浦芋头蒸排骨
1.荔浦芋头削皮、切滚刀块。
2.猪肋排剁成寸段，冷水浸泡2小时、洗净。控水后加姜片、蒜粒、花雕、生抽、白糖、蚝油、白胡椒粉、少许湿豆豉、少许花生油抓匀腌制2小时。再加适量淀粉抓匀。
3.蒸锅上汽后，大火蒸排骨（腌汁淋在排骨上）30分钟。
4.芋头放在盘子下边，上面码放排骨，淋上少量排骨汁。蒸锅上汽后大火再蒸25分钟。

2021-01-16