悦食笔记

烤了个4寸抹茶戚风，首次尝试素「奶油」抹面，嫩豆腐、生腰果、豆浆、糖浆、盐，用料理机搅拌成「奶油」状，比买奶油方便，用多少自制多少。入口有淡淡的豆乳香，可能是浸泡了半天的生腰果不够量又临时加了一些只用热水泡了一会还太干的腰果的缘故，用料理机打出来糊还不够细腻，导致还夹杂一些颗粒，就另有口感风味。#悦食笔记#

2021-01-15