完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

2021.1.13

原本想吃巧克力戚风的
（或者红糖的也不错
但一看冰箱发现鸡蛋不够了
再一看
发现有块奶油奶酪

没问题
那就轻芝士
虽然没那么想吃
上一次做完不想吃我也还有印象

想到要洗筛网
就没过筛
本糙人觉得成品也没什么大影响

用的固底模具
底下垫了油纸
周围没抹油

中下层水浴
时间温度按方子没变
中间调的120度
其实调130度也八错

成品没什么问题
就是好像确实不是我的菜


#晚餐•2021年1月14日#

2021-01-14