手揉高水量乡村面包 | 天然酵母欧包

看过老师的一些菜谱，做失败过几次，这次比较成功，就是割包总是跟没割差不多，下刀也不浅。
终于知道好的面团是啥样的了，不会特别黏，内部充盈着大量气体。

2021-01-14