EatlikeAPro专业食力

今天用Beko倍科厨师机K6做超好吃的火腿卷卷包，柔软拉丝，隔天都不硬。
食材：优家主食面包预拌粉300克，酵母（优家赠送）5克，黄油20克，水170克，番茄酱适量（增加口感可不放），火腿肠8根。
做法：
1⃣️预拌粉、酵母和水放入厨师机，低档搅拌约1分钟至无干粉，一档2分钟揉成面团，换三档4分钟左右揉出厚膜，加入黄油低速混合，转4档揉出手套膜。
2⃣️今天用预拌粉，比平时揉的更快，也更省事省食材
3⃣️揉好的面平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛半小时。
4⃣️搓成香肠的2.5倍长的长条，然后把香肠卷在里面，放在铺了油纸的烤盘上
5⃣️放入烤箱38℃发酵至两倍大，手指轻按，缓慢回弹
6⃣️预热好的烤箱180度
7⃣️取出面包刷蛋液，有一半我还挤了番茄酱，味道更好。放入预热好的烤箱，烤20分钟，前10分钟要注意，上色满意盖锡纸。
8⃣️放凉装袋保存，第二天也不会硬哦。
又是晚上开始做的😅，Beko倍科厨师机K6工作时的声音不大，完全不用担心影响别人休息，而且出膜速度很快，机器底下有吸盘，很稳，时间显示屏是液晶的，非常清晰。304不锈钢面缸超好清理。
今天做了我有史以来最快最成功的一次面包，口感也非常不错，麦香浓郁，大夜里烤出来闻着香味没忍住，直接吃了一个，要不是怕长肉，还得再来一个😂，真的太好吃了。家里人也都说这次面包比我平时做的都好呢 。

#EatlikeAPro专业食力#

2021-01-14