葱油花卷——还原妈妈的味道

500克面粉＋3克食盐＋30克白糖＋一勺猪油混合放进揉面机里，5克酵母粉放入265克温水化开倒入揉面机和面20分钟揉成一个光滑的面团放温暖处发酵成两倍大，②锅烧热放油，再放葱白，变黄后捞出葱白不要，将热的葱油倒入加好盐的葱绿中即可
③将发酵好的面团拿出来排气擀成长方形大薄片，刷葱绿，再折成长条，切好一个一个的剂子，整形 放烤箱二次发酵半个小时
④冷水上锅蒸20分钟再闷5分钟即可

2021-01-13