面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

首刷，水量减至70，黄油增至20，整个过程都比较顺利，但入炉12分钟左右颜色就差不多了，需要及时加盖锡纸，另外感觉面团二发烤制后，膨胀得看不出最初的S型了，不知道有没有办法破解？

2021-01-13