2021年01月13日

【洋葱香肠全麦吐司】为了消耗点全麦粉，做全麦吐司就很合适啦，试过用100%全麦粉，发酵不起来，烘烤完也像块石头一样。所以这次就添加了少量的全麦粉，还加入了洋葱和香肠丁，没有加黄油，糖也只用了5g，算是款咸口的吐司。
厨师机：【海氏HM780厨师机】
烤箱：【海氏i7烤箱】
 
面团材料：高筋面粉250g，全麦粉50g，盐3g，糖5g，鸡蛋一个，水140g，鲜酵母9g/干酵母3g。洋葱半个切丁，香肠适量切丁。
参考数量：450g吐司模具一个。
#早餐•2021年1月13日#

2021-01-13