Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

提前准备波兰种和水合法面团，70克水。
第二天手揉，粘的一塌糊涂，一直在放面粉，实在没有办法揉下去了。
一发二发结束后，180度预热10分钟，转165度中下层烤了30分钟，表面略黑，皮有点硬。

2021-01-11