2021年01月10日

冷水焯排骨，清水冲一下。热油下一小把冰糖，葱段三个，姜片三四片，炒排骨。
生抽多一点，老抽两次，蚝油忘记了，也挺好吃。
放4片香叶，2个大料，一个桂皮，花椒十来粒，开水没过肉，多一点点水。
放六七个干山楂。小火盖盖大概熬40分钟，放笋干，放一勺多盐，再熬半小时，大火收支出锅！

2021-01-10