东京超人气招牌，巧克力脆脆香日式面包

#厨师机做100个面包# 056 巧克力脆脆日式面包

这款面包颜值不要太高好么！没有金箔也一样好看~
做法也很简单，只要买好脆脆珠就好啦~

这个天气直接法很方便，打面20分钟。
一发28° 湿度75％ 50分钟
松弛20分钟
二发38° 湿度80% 40分钟
上下火 180° 中下层 15分钟

唯一的问题是发酵用的小烤盘，烘烤的时候怕挤到，小心翼翼的移到大烤盘里。下次得记得垫油纸或油布，方便转移。

2021-01-09