简单的全蛋蛋挞

正好家里有昨晚烤肉用完蛋清后余下的两个蛋黄，就烤了全蛋黄蛋挞。刚出炉味道不错的，香甜。只是吃了俩，感觉还是有点腻。糖分可以适当减少。
试过展艺的蛋挞底，直接冷冻室拿出来就可以用，不粘，形状好看，酥皮发的很高，但凉了后回缩厉害，而且感觉油太多了，底有点薄，能看出底层全是油！俏农蛋挞底形状没有展艺好看，冷冻室拿出来有点不好分，酥皮发的没有展艺的高，但凉了以后回缩少，油分没有展艺多。
这次用的蛋黄因为在冰箱放了一晚，有点干，乳化不好，蛋挞液不够细，而且蛋黄有点腻。个人感觉应该全蛋清爽一点。

2021-01-09