超简单的无水蛋糕

三个鸡蛋180克，糖粉和面粉都减了一点量，糖粉用了50克，面粉换成低筋粉用了90克。为了去腥，蛋液里加了5~6滴的白醋。看了评价，吸取了友友们的经验，是隔着热水盆打的，效果挺好，水温在60度左右，六分钟就打发好了，烤箱提前预热（在蛋液打到还没画出八字的时候就预热了），烤制的时候放中层，上下火160度，考20分钟即可。由于没有12连的蛋糕模具，用家里的14个大小不等的模具做的。量刚好够。也不知道是不是没用黄油刷模具的原因（用的玉米油），还是有事耽误了10分钟，脱模的时候不是很好脱。总的说来还是不错，第1次做就成功了，谢谢楼主简单实用的方子。啰嗦了这么多，只为以后再做的时候省力气。

2021-01-08