欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单）

环境气温10～11度揉面筋度约70-80%，加了一点蔓越莓干，230度烤了40分钟 ，前20分钟用钢盆盖着烤成型后，移除钢盆继续烤上色。口感，底部较硬上面相对软一点，盐味适中。

2021-01-08