2021年01月08日

牛肉浸泡去血水，再焯水，再炒制，如果想简单一点，用喜欢的火锅底料即可，如果口味清淡一点，生姜蒜干辣椒香叶两片，八角一颗，几颗花椒这些香料足够，主要是牛肉要处理干净并且煸炒，然后加一些水，不要太多，不然味道淡，比肉稍微矮一点即可，然后铸铁锅加盖，烤箱预热之后135度，烤2小时!
烤箱烤的效果真的感觉比炖的效果更好，肉肉受热更均匀，软糯好吃!

2021-01-08