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噢yeyeye 做过

我的黑暗料理 ☆_☆

♦羊肉、姜、蒜、果皮、青蒜苗,米酒,蚝油
♦羊肉2斤左右,冷水下火,飞水,用温水洗干净血沫。锅热放油,把羊肉放进去炒干水份,稍微出油,放入姜片、大蒜2瓣、青蒜苗的头部3条,一起翻炒均匀,倒入适量的热水(要煮1.5小时),放入果皮(奶奶说2斤羊肉2个)再撒一些盐,煮到自己喜欢的口感后试试味道,淋一些米酒,加一点蚝油吊一下味,最后把青蒜苗的叶子也丟进去翻炒几下就好了。
♦记录:我不喜欢把汁收太干,觉得把水收太干了,会出油,太油太腻,喜欢多些汁水,还能煮个支竹,美滋滋ヾ(●´∇`●)ノ哇~

2021-01-07