我的黑暗料理 ☆_☆

♦羊肉、姜、蒜、果皮、青蒜苗，米酒，蚝油
♦羊肉2斤左右，冷水下火，飞水，用温水洗干净血沫。锅热放油，把羊肉放进去炒干水份，稍微出油，放入姜片、大蒜2瓣、青蒜苗的头部3条，一起翻炒均匀，倒入适量的热水（要煮1.5小时），放入果皮（奶奶说2斤羊肉2个）再撒一些盐，煮到自己喜欢的口感后试试味道，淋一些米酒，加一点蚝油吊一下味，最后把青蒜苗的叶子也丟进去翻炒几下就好了。
♦记录：我不喜欢把汁收太干，觉得把水收太干了，会出油，太油太腻，喜欢多些汁水，还能煮个支竹，美滋滋ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

2021-01-07