下午茶小点心——烤年糕

终于像样了！方子基础上加了
一点点香草精，
泡打粉只加了三克，
植物油用量减少20克增加10克融化的牛油我用的是硅胶模具，模具的原因底部偏焦脆，小模具要适当减少烤制的时间我用的是25分钟上下火190°中层铁架烘烤的。出品口感外焦里嫩，还是挺好吃的😆

2021-01-07