通用配方的柠檬凝乳（附少油清爽版）

#早餐•2021年1月6日#
夹心：柠檬皮一个，全蛋换成两个蛋黄，做好了凝乳之后冷却，取出三分之二再隔水加奶油奶酪45克左右（有点放多了），再加两小勺白砂糖，搅拌顺滑，离火冷却。此内陷为两个吐司的量。
面包体，内含70克左右奶油奶酪，糖量42克，盐4克，整体口感甜腻，不做内陷应该合适。

2021-01-06