法式黑芝麻球

用了500克面粉，其他量都是成倍加入。做了16个，15分钟才开始上色，可能是黄油冷冻后直接放上去的缘故，应该室温融化后挤上去效果会好。黄油放多了，筛粉和割包就没有呈现良好的效果！但口感好极了，黄油融化渗透到面团里，使得麦香和芝麻香味更浓。外面酥脆，里面柔软，韧性十足，感谢方主分享美丽的配方！  #午餐•2021年1月6日#   

2021-01-06