清蒸鳗鱼（豉汁）

请问这个菜谱用的是鳗鱼吗？鳗鱼饭的鳗鱼？我用了两大段，超级难剁开啊，肉都快散了。吃的时候觉得，，大概是打开方式不对吧，很怀疑是不是菜谱哪里有误解。刺又短又多，根本不方便吃。但
下次去广州要看看是否真的有这道菜&鳗鱼开始拿来去骨做蒲烧鳗鱼吧

2021-01-06