巧克力派

好丽友的巧克力派有起酥油 不适合回民老表吃
在小红书里向作者姐姐学习了这个巧克力派
我总结的教训就是：1 烤棉花糖的时候我看错温度了😂 棉花糖那部真的不能火大 2.个人觉得还需要再减点糖太甜了 3.鸡蛋一个一定要大于50g 我用的柴鸡蛋 后续加低筋粉时候有点干 4.有点费巧克力而且有点稠 需要加奶
有个疑问❓我的巧克力为什么那么难凝固 而且不是脆皮呢？

2021-01-05