EatlikeAPro专业食力

提拉米苏是我非常爱吃的一款蛋糕🎂，今天就用Beko倍科厨师机K6做提拉米苏。
食材：
主材料：马斯卡彭芝士120克，白砂糖50克，蛋黄40克，吉利丁片1.5片，淡奶油180克，手指饼干+奥利奥碎100克。
辅材：咖啡粉10克，水80克，巧克力力娇酒10克。
🌈做法：
1⃣️吉利丁片用凉水泡软。
2⃣️芝士、泡软的吉利丁片和糖隔水搅拌均匀。盆底凉了加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3⃣️用厨师机打发淡奶油。打蛋头提起一个小尖钩就好了。
4⃣️把淡奶油和蛋黄糊混合搅拌均匀做成蛋糕浆。
5⃣️咖啡用开水融化成咖啡液。
6⃣️手指饼干平铺在6寸蛋糕模的底部，上边刷咖啡水和酒，倒入蛋糕浆抹平。
7⃣️上面再铺一层两边沾满咖啡液的手指饼干或奥利奥碎，再次倒入蛋糕浆。
8⃣️同样方法再做第三层。最后用刮刀抹平蛋糕浆，震几下，放入冰箱冷冻半小时。
9⃣️取出在蛋糕上筛上巧克力粉即可。
🌈小贴士：
1⃣️不喜欢酒味的可以不刷酒。
2⃣️没有马斯卡彭芝士的可以用奶油奶酪代替，但是口感会完全不同，但是也很好吃。
今天打淡奶油的时候已经是晚上了，但是用Beko倍科厨师机K6在厨房操作，一点都没影响别人休息，声音很低，打的也很快。 #EatlikeAPro专业食力#

2021-01-05