麻婆豆腐

#晚餐•2021年1月4日#
除了鲜辣椒之外另外加了一点买海底捞麻辣香锅酱附赠的干辣椒，不错！！
一开始油用了正常炒菜的量，但发现海底捞酱里本来就很多油了，下次再做会记得少放点（甚至不放我觉得都可以）
另外关于这个菜谱的一点建议：
1. 豆腐先用水滚过
2. 辣椒、蒜、葱白（葱绿在关火后加、当作装饰）应该要在香锅酱跟辣椒酱之前炒香才可能有点效果（我觉得甚至不放都可以...因为香锅酱一加根本吃不出别的味道，但洗洗切切可以产生煮饭的乐趣加点也没差）

2021-01-04