紫苏焖鸭

按照类似的做法做了两次，一次是基本参照博主的做法，只是加了啤酒，出来味道不错👍🏻👍🏻👍🏻

第二次是先热油爆姜蒜，然后再下鸭肉爆，不知道是不是有油做“引子”，鸭肉翻炒几分钟后水都不干，倒像是鸭肉本身的油炒出来和花生油融为一体并增多了，然后最终成品就是汤汁里有蛮多油的，特别是第二顿的时候

看来只是一个小顺序也会影响到成品

哦我还加了一勺醋进去，据说可以帮助骨头软化，焖不到一个钟鸭肉也很好咬了

2021-01-04