轻乳酪蛋糕

#晚餐•2021年1月3日#
是自制奶油奶酪！减糖到30g刚刚好。
起初150度（家里烤箱温度偏低，实际大约最多140度）长得太快了，20min后调成 120度，一直烤到第74min发现后来没长了，就又升到140，90min时略有裂开，上色不够又加了180度3min。
下次试试130度烤全程90min看看。
出炉后有一点回缩，刚好裂纹看不太清了哈哈。组织细腻完美！

2021-01-03