鹅肝

『煙火·日常🌼🍀』

又是快樂折騰美食的一天
這次嘗試做了
鵝肝惠靈頓牛排🥩
将牛排稍微煎一下兩面，
鎖住肉汁後，均勻刷上芥末醬，
再鋪上一層現炒的洋蔥蘑菇醬
接著擺上兩塊鵝肝，
然後用西班牙薄切火腿將整體包起來。
最後再裹上酥皮，刷上蛋黃液，
進烤箱焗熟，就大功告成啦

因為沒有找到網格的酥皮，
所以我嘗試
壓了幾個星星的鏤空圖案，
無奈似乎顏值有點翻車了

好在成品味道还是很不错哒
松脆金黄的酥皮，
火腿蘑菇酱鹅肝
各自口味儿相得益彰，
包裹着粉红鲜嫩多汁的牛排，
口感极为丰富和浓郁。
佐以一杯美妙的白葡萄酒一同享用，
Perfect

额外的鹅肝则香煎后采用了与吐司，
芒果和鱼子酱搭配的方式，
芒果的鮮甜很好地
中和掉鵝肝的油脂 ，
個人覺得比蘋果更搭
真是一個很棒的黃金組合

余下的一塊帶骨牛排
用黑胡椒和玫瑰鹽腌過後，
再用黃油，迷迭香和蒜瓣煎過後，
搭配蘑菇，西蘭花
又是另一種口味。

其實有時候比起吃，
我更享受的是烹飪的過程，
食材于我，就像斑斕的顏料，
而做美食就像繪畫，
色彩的搭配永遠讓我如此著迷❤
如此一來，
悅人悅己，何樂而不為呢？🎨

晨讀·摘記:🌿

蔡澜缓缓放下酒杯，说：“我活过。”

他最爱的一句诗是：
“睡起莞然成独笑，数声渔笛在沧浪。”
他说人生似梦，富贵如烟，
只有看遍世事，
才能云淡风轻，又悠然如燕。
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2021-01-03