2021年01月03日

腌好的咸蹄髈蒸熟，汤汁备用，一半加啤酒制作蘸料，一半加入蔬菜混合。
铺底蔬菜，土豆（较薄状，易酥香），茄子，卷心菜。
制作加盐，胡椒和香料的软化黄油一块，部分涂抹在蒸好的蹄髈表面（用牙签扎孔蹄髈皮，化身容嬷嬷）。
多余黄油用来抹蔬菜，加盐，黑胡椒，整粒大蒜瓣，拌匀，。
中间挖陷，放蹄髈，全菜洒啤酒。
220°，40分钟，中途翻蔬菜，最后根据猪皮，放上一层烤10分钟烤出想要脆度。

2021-01-03