一次发酵绵柔奶油小餐包（消耗淡奶油）

按方子来的，酸奶替换成了奶油，一不小心倒多了点220ml，冰水换成牛奶30ml，其他没变，柏翠面包机17和面功能15分钟，imax功能40分钟出手套膜，有一点点锯齿，怕把面筋揉断了，没再继续！
烤箱发酵功能，放一碗沸腾的热水发了1小时40分钟，165度上下火中下层烤23分钟，九阳烤箱。口感软软的，有拉丝，但是一点也不甜，颜色不太好看，可能是刷蛋液没刷好吧？还有面好像发过了，按下坑只有轻微弹回，不知道是不是发过了，看图1求指教！

2021-01-03