午餐•2021年1月3日

#午餐•2021年1月3日#
咸蛋黄金沙虾仁，咸香酥脆
1.鲜虾15-20只，用剪刀剪掉虾头和虾足，开背，剔除虾线
2.放入姜片，一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，抓匀腌制20分钟。腌好捡出姜片，放入三勺淀粉，抓拌均匀让没一只虾都裹上淀粉。
3.锅中多放点油，油温6成热，放入筷子冒小泡泡，中火放入大虾，炸大概3分钟将虾捡出来，等待一分钟油温升高，倒入大虾复炸，复炸一遍虾会更加酥脆。炸至表面金黄，虾壳变硬捞出来。
4.锅底留少许油，放入两勺李子柒咸蛋黄酱，中小火炒至冒泡泡，倒入大虾快速翻炒均匀出锅即可，动作要快，炒太久虾壳会软掉哦！
我是面包，祝你开心！

2021-01-03