日式北海道吐司

好吃！这个方子似乎不必考虑面温的问题，比较适合控制不住面温的我…这次没按方子进行那么多次中间发酵，时间太长了等不了，而且后面酵母更无力了，所以我只进行了一次二十多分钟的松弛～实测上管175度下管185度，低糖土司盒35分，金波盒45分。感觉下管温度高了，下次减少10度～成品比较满意～

2021-01-01