适合上班狗冷藏法制作--酸奶吐司

改为20%黑裸麦+30%全麦+50%吐司粉，按方面粉总量改为300克，再按50%称重，使用三能低糖水果条模具。略加了10g谷朊粉增加面筋，略加了5克水。
后盐后酵母后油加榛果碎揉面到厚膜状态，冷藏一发后分四个卷，整形时卷入奶油奶酪、巧克力碎，二发烤箱约45度，取出喷水撒黑白芝麻。
烘烤温度同低糖吐司模具，减五分钟。

2020-12-30